Généralités sur le bar
À tout seigneur tout honneur, quelques mots pour présenter le poisson qui fait l’objet d’une grande passion!
Il porte plusieurs noms et appellations selon les régions: bar franc, loup, louvine, loubine, en latin: Dicentrarchus Labrax et en Angleterre et en Amérique, c’est le fameux Sea bass.